[ Food ] Barres de céréales maison & Smoothie Rose

Bonjour,

Ça y est ! Je l'ai. Mon nouveau Blender est arrivé. Il est beau, il est cool et ensemble on fait plein de chouettes recettes de smoothies, tapenades, veloutés ... 

Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et rapide pour faire soi-même des barres de céréales saines et gourmandes inspirée du Livre Green, Glam & Gourmande. Ces barres de céréales sont idéales pour un petit-déjeuner ou goûter riche en protéines, bons glucides, fibres et vitamines. 

Ingrédients pour 12 barres de céréales (plat carré) : 

• 2 bananes
• 150g de dattes tendre ou autres fruits secs (raisins, abricots ...)
• 200g de muesli croustillant au soja (La Vie Claire) ou flocons d'avoine 
• 40g de graines de courge
• 40g de graines de sésame
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 4 cuillères à soupe d'huile de noix ou de coco
• 3 cuillères à soupe de Sirop d'érable ou miel, sirop d'agave ...

Vous pouvez également remplacer d'autres ingrédients selon vos goûts comme les graines de lin, la noix de coco râpée ... 

Recette : 

Faire préchauffer le four à 180°

1/ Faire tremper les graines de chia dans 4 cuillères à soupe d'eau à température ambiante et laisser gonfler 10 minutes pour obtenir une sorte de gelée. 
2/ Éplucher et découper les bananes et dattes. Si les dattes ne sont pas tendres, il faut les laisser tremper 5 minutes dans de l'eau chaude. 
3/ Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs avec une pincée de sel.
4/ Ajouter les bananes, l'huile de noix, le sirop d'érable et la gelée de chia dans un blender. Mixer jusqu'à obtention une préparation homogène. 
5/ Ajouter cette préparation au mix d'ingrédients secs et mélanger à la main. 
6/ Étaler la pâte dans le moule sur du papier sulfurisé.
7/ Faire cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser tiédir avant de couper en rectangles et laisser refroidir quelques heures.
8/ Bonne dégustation ! 

Qu'est ce que le chia ? 

C'est un booster d'énergie riches en fibres, en protéines, et en "bons gras" (Oméga-3 et en acide gras essentiel alpha-linolénique). Le chia contient plus de calcium que le lait, plus d'oméga-3 que le saumon, plus de fer que les épinards et plus de vitamine C que les oranges. Le chia est doux pour le système digestif et donne l'énergie nécessaire pour bien commencer la journée. 

Pour accompagner ces barres de céréales, j'ai fait un Smoothie Rose également inspiré du Livre Green, Glam & Gourmande

Un smoothie doux et moelleux riche en fibre, potassium et en méthionine qui facilite l'élimination des toxines. 

Ingrédients : 

• 1 banane
• 100g de fraises
• 1/2 betterave
• 150 ml de Lait d'amande
• 1 cuillère à café de Poudre de fruit de Baobab (Superfoods)

Mixer le tout dans un blender et déguster frais ! 

Qu'est ce que la Poudre de fruit de Baobab ? 

Le Baobab produit des graines qui sont entourées d'une pulpe aux excellentes vertus nutritionnelles car naturellement riche en fibre, calcium et vitamine C. Cette pulpe, une fois réduite en poudre, est utilisée comme complément alimentaire. Il est conseillé de consommer 2 à 4 cuillères à café par jour. 

Bon dimanche !